Spaghettipompoen voor een glutenvrije spagetti

Caloriearme en gezonde spaghetti uit eigen tuin

De spaghettipompoen is een Japanse pompoen die in spaghettiachtige draadjes uiteenvalt als je de pompoen klaarmaakt.
De pompoen weegt al gauw zo’n 1 a 1 ½ kg en wordt zo 20 tot 30cm groot.
Ze is erg geliefd bij mensen die een calorie arm dieet volgen.
Deze pompoensoort is een glutenvrij alternatief voor traditionele spaghetti.

Bereiding van een Spagettipompoen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij de spaghettipompoen in de lengte doormidden en haal de zaden eruit.
Leg de pompoenhelften in een ovenschaal, besprenkel ze met wat olijfolie en bestrooi met peper en zout
Giet nog een glas water in je schaal en zet alles 40 à 45 minuten in de oven.
Haal de pompoen uit de schaal en laat even afkoelen.
Schraap de binnenkant van de pompoen uit met een vork.
Daar komt je gezonde glutenvrije vegetarische spaghetti !
Rasp er wat kaas over en snipper er eventueel nog een beetje bieslook over.
Verassend lekker !

Een extra groentensaus (met wortel, aubergine, courgette, paprika, peper, ajuin, tomaat, champignons ...) maakt het toch nog rijker en overvloediger.

Pompoenpitten kopen en online bestellen