Olijfkruid of Santolina viridis

Heiligenbloem - Green Santolina (engels)

Olijfkruid is een meerjarig en wintervast keukenkruid dat oorspronkelijk groeit in het Middellandse Zeegebied. Deze plant is warmteminnend, kan goed tegen droogte en verkiest een standplaats in de zon.

Het Olijfkruid ruikt en smaakt naar ingemaakte olijven, zowel de bladeren als de jonge scheuten worden rauw gegeten.
In de keuken worden deze als smaakmaker verwerkt in pastagerechten.
En verder in zelfgemaakte pesto’s of toegevoegd aan dressings voor sla of tomaten.
De smaak is goed te combineren met vis- en vleesgerechten, bij kaas, in mediteraanse sauzen of in zuiderse salades.
Prima bij de inmaak van olijven en augurken.
Gebruik van het Olijfkruid de jonge blaadjes, bloemknoppen en bloem.

Olijfkruid

Jouw ervaring met Olijfkruid

Schrijf mee aan www.eetbare-tuin.info

permaculture - terra preta - zwarte aarde - compost tea makers - growing solutions - extractors - compostzeef - wormtoren - rolzeef - houtsnippers - mulchen - groenten - kruiden - fruit - eetbare tuinen - permakultuur - transition towns - stevia rebaudiana - honingkruid - suikerplantje - suikerblad - oerprei - compostzeef - wormenmest - naakslakken - knoflookthee - fukuoka seedballs - natural farming - guerillia gardening - datcha - zelfvoorziening - survival - forest gardening - vergeten groenten - samentuinen - velt - pasar boomt - chicken tractor - farm for the future - plukrijp schriek - verhakselaar - scheppach - shredder - excalibur - dehydrator - aardpeer - zonnewortel - pot je eigen pil - james wong - agrigips - landbouwgips - daslook - smeerwortel - venkel - woestijnvorming - woestijnbestrijding - compostmolen - bijenhotel - industrial agriculture - roller crimper - lasagna gardening